Запечённые фаршированные перцы с рисом и овощами
Ингредиенты
- Болгарский перец (крупный) — 2 шт.
- Отварной рис — 150 г
- Морковь — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Твёрдый сыр — 50 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль, перец, паприка — по вкусу
Приготовление
- У 2 крупных болгарских перцев срежь верхушки и аккуратно удали семена и перегородки. Верхушки не выбрасывай.
- Мелко наруби 1 луковицу и натри 1 морковь на крупной тёрке. Обжарь на 1 ст. л. растительного масла на сковороде 3-4 минуты до мягкости.
- Нарежь 1 помидор мелким кубиком. Смешай в миске 150 г отварного риса, обжаренные лук с морковью и помидор. Посоли, поперчи, добавь щепотку паприки по вкусу.
- Плотно набей перцы начинкой, слегка утрамбовывая. Натри 50 г твёрдого сыра и посыпь им начинку сверху.
- Разогрей аэрогриль в режиме Bake (Выпечка) до 185°C. Установи перцы вертикально в корзину или на решётку. Запекай 28 минут до мягкости перца и золотистой корочки сыра.
- Дай перцам постоять 3-4 минуты, затем подавай горячими. Можно дополнить сметаной или свежей зеленью.
