Запечённые фаршированные перцы с рисом и овощами
Ингредиенты
- Болгарский перец (крупный) — 2 шт.
- Варёный рис — 150 г
- Морковь — 1 шт. (средняя)
- Лук репчатый — 1 шт. (небольшой)
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Твёрдый сыр — 50 г
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Разогрей аэрогриль в режиме Bake (Выпечка) до 185°C.
- У 2 крупных перцев срежь верхушку, удали семена и перегородки. Верхушки не выбрасывай — они пойдут как «крышечки».
- Мелко наруби 1 небольшую луковицу и натри на крупной тёрке 1 морковь. Обжарь на 1 ст. л. растительного масла в сковороде 3-4 минуты до мягкости.
- К обжаренным овощам добавь 150 г варёного риса и 2 ст. л. томатной пасты, посоли и поперчи по вкусу. Перемешай и сними с огня.
- Нарежь тонкими ломтиками 50 г твёрдого сыра — примерно треть пойдёт внутрь начинки, остальное на верх.
- Смешай треть сыра с начинкой. Плотно заполни каждый перец смесью, сверху уложи оставшиеся ломтики сыра и накрой срезанными верхушками.
- Поставь фаршированные перцы в форму для запекания или прямо в корзину аэрогриля. Запекай 28 минут при 185°C до мягкости перца и румяного сыра.
- Достань, дай постоять 2-3 минуты и подавай горячими.
