Запечённые баклажаны с помидорами и моцареллой
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт. (средние)
- Помидоры — 2 шт.
- Моцарелла (шарики) — 125 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Базилик свежий — несколько веточек
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Баклажаны разрезать вдоль пополам. Мякоть надрезать сеткой, не прорезая кожицу, посолить и оставить на 10 минут — лишняя горечь уйдёт. Промокнуть бумажным полотенцем.
- Чеснок мелко порубить. Смешать с оливковым маслом. Натереть этой смесью всю поверхность баклажанов — и мякоть, и срез.
- Помидоры нарезать тонкими кружками, моцареллу — ломтиками толщиной около 5 мм.
- Аэрогриль разогреть до 200°C. Уложить баклажаны в корзину срезом вверх. Запекать в режиме Bake (Выпечка) 10 минут.
- Достать, разложить поверх каждой половины кружки помидора и ломтики моцареллы. Вернуть в аэрогриль ещё на 10-12 минут — сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться.
- Перед подачей поперчить и украсить свежим базиликом.
