Запечённые баклажаны с нутом и томатным соусом
Ингредиенты
- Баклажан — 1 шт. (300 г)
- Нут консервированный — 200 г
- Томаты в собственном соку (резаные) — 200 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Зира молотая — ½ ч. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Свежая петрушка или кинза — небольшой пучок
Приготовление
- Баклажан нарежьте кубиками 2–3 см, посолите, оставьте на 5 минут, затем промокните бумажным полотенцем.
- Нут откиньте на дуршлаг, промойте. Чеснок мелко порубите.
- В форме для запекания смешайте баклажан, нут, томаты, чеснок, оливковое масло и зиру. Посолите и поперчите.
- Разогрейте аэрогриль в режиме Roast (Запекание) до 200°C.
- Поставьте форму в аэрогриль и готовьте 20–25 минут в режиме Запекания, один раз перемешав на отметке 12 минут — баклажан должен стать мягким, а соус слегка загустеть.
- Подавайте горячим, посыпав рубленой петрушкой или кинзой. Хорошо сочетается с лепёшкой или питой.
