Запечённые баклажаны с фаршем и томатным соусом
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт. (около 400 г)
- Говяжий фарш — 250 г
- Томаты черри — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Твёрдый сыр (российский или гауда) — 60 г
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Разрежь 2 баклажана вдоль пополам. Ложкой выбери мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см. Мякоть крупно нарежь и отложи.
- Разогрей аэрогриль в режиме Roast (Запекание) до 200°C.
- На сковороде разогрей 1 ст. л. оливкового масла. Обжарь 2 измельчённых зубчика чеснока 30 секунд, затем добавь 250 г говяжьего фарша и мякоть баклажана. Жарь 5-6 минут, разбивая комки, до готовности фарша.
- Добавь в сковороду 1 ст. л. томатной пасты и 150 г разрезанных пополам томатов черри. Посоли и поперчи по вкусу. Перемешай и туши ещё 2 минуты.
- Наполни лодочки из баклажанов начинкой с горкой. Сверху натри или покрошь 60 г сыра.
- Помести лодочки в корзину аэрогриля и готовь 20-22 минуты при 200°C до мягкости баклажана и золотистой корочки на сыре.
- Дай немного остыть 2-3 минуты и подавай.
