Запечённые баклажаны с фаршем и томатами
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 шт. (средние)
- Говяжий фарш — 300 г
- Томаты — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Твёрдый сыр (гауда или российский) — 60 г
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, перец, орегано — по вкусу
Приготовление
- Разрежьте баклажаны вдоль пополам. Сделайте сетчатые надрезы на мякоти, посолите и оставьте на 10 минут — это уберёт горечь. Затем промокните бумажным полотенцем.
- Ложкой аккуратно выберите часть мякоти, оставив стенки толщиной ~1 см. Мякоть мелко порубите.
- На сковороде разогрейте масло, обжарьте чеснок 30 секунд, добавьте фарш и порубленную мякоть баклажана. Готовьте 5-7 минут, помешивая, до румяности. Посолите, поперчите, добавьте орегано.
- Томаты нарежьте кубиком, добавьте к фаршу, перемешайте и снимите с огня.
- Наполните половинки баклажанов начинкой, выложите в корзину аэрогриля.
- Включите режим Roast (Запекание), 200°C, 20 минут. За 5 минут до конца посыпьте тёртым сыром и верните в аэрогриль до расплавления и лёгкой корочки.
- Дайте постоять 3 минуты и подавайте.
