Запечённая цветная капуста с соусом тахини и лимоном
Ингредиенты
- Цветная капуста — 1 небольшой кочан (~600 г)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Паприка копчёная — 1 ч. л.
- Чеснок (порошок или 1 зубчик) — ½ ч. л.
- Тахини (кунжутная паста) — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Разобрать цветную капусту на крупные соцветия. Обсушить бумажным полотенцем — лишняя влага мешает румяной корочке.
- В миске смешать оливковое масло, копчёную паприку, чесночный порошок, соль и перец. Добавить соцветия и хорошо перемешать руками, чтобы специи равномерно покрыли каждый кусочек.
- Разложить капусту в один слой в корзину аэрогриля. Включить режим Vegetables (Овощи, 200°C, 22 мин). Примерно в середине приготовления — на 11-й минуте — перевернуть соцветия щипцами.
- Пока капуста запекается, приготовить соус: смешать тахини, лимонный сок и 2-3 ст. л. холодной воды до однородной кремообразной консистенции. Посолить по вкусу.
- Готовую капусту выложить на тарелку — края должны быть золотистыми и слегка хрустящими. Полить соусом тахини и сразу подавать.
