Запечённая семга с соусом из каперсов и лимона
Ингредиенты
- Филе сёмги (стейки или порционные куски) — 2 шт. по ~180 г
- Каперсы — 1,5 ст. л.
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 15 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Достань 2 куска филе сёмги по ~180 г из холодильника за 10 минут до готовки. Обсуши бумажным полотенцем, посоли и поперчи с обеих сторон.
- Разогрей аэрогриль до 190°C в режиме Fish (Рыба).
- Сбрызни решётку или поддон 1 ст. л. оливкового масла. Выложи рыбу и запекай 12-14 минут — рыба должна легко расслаиваться вилкой в самой толстой части.
- Пока рыба готовится, приготовь соус. На небольшой сковороде разогрей 15 г сливочного масла и 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне.
- Добавь 2 измельчённых зубчика чеснока, обжаривай 30 секунд. Затем добавь 1,5 ст. л. каперсов и сок половины лимона. Перемешай и прогрей ещё 1 минуту.
- Выложи готовую сёмгу на тарелки, полей тёплым соусом из каперсов. Подай с дольками оставшейся половины лимона.
