Запечённая паста с рикоттой и шпинатом
Ингредиенты
- Паста ригатони (или пенне) — 160 г
- Рикотта — 180 г
- Шпинат свежий (или размороженный) — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Пармезан тёртый — 40 г
- Томатный соус (готовый или пассата) — 200 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Оливковое масло — 1 ст. л.
Приготовление
- Отварите пасту до состояния аль денте — примерно на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Откиньте на дуршлаг.
- Шпинат крупно нарежьте (если свежий) или хорошо отожмите от жидкости (если замороженный). Чеснок мелко порубите.
- На сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок 30 секунд, добавьте шпинат, перемешайте и снимите с огня через 1-2 минуты.
- В миске смешайте рикотту, яйцо, половину пармезана, шпинат с чесноком. Посолите, поперчите.
- В форму для запекания (подходящую для аэрогриля) вылейте томатный соус — равномерным слоем. Добавьте пасту, сверху распределите сырно-шпинатную смесь. Перемешайте прямо в форме, чтобы всё соединилось.
- Посыпьте оставшимся пармезаном.
- Разогрейте аэрогриль в режиме Bake (Выпекание) до 185°C. Поставьте форму и готовьте 20-22 минуты — до золотистой корочки сверху и лёгкого «булькания» по краям.
- Дайте постоять 3-4 минуты перед подачей — начинка схватится и будет легче делить на порции.
