Запечённая паста с грибами и шпинатом в сливочном соусе
Ингредиенты
- Паста пенне — 160 г
- Шампиньоны — 200 г
- Шпинат свежий — 60 г
- Сливки 20% — 150 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Твёрдый сыр (пармезан или грюйер) — 50 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Отвари 160 г пенне в подсолённой воде до состояния al dente (на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Слей воду, оставь 50 мл варочного бульона.
- Нарежь 200 г шампиньонов тонкими пластинами. Разогрей 1 ст. л. оливкового масла на сковороде и обжарь грибы на сильном огне 3-4 минуты, до золотистого цвета. Посоли.
- Добавь к грибам 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и 60 г шпината. Перемешай и прогрей 1 минуту, пока шпинат не осядет.
- Влей 150 мл сливок и 50 мл варочного бульона. Доведи до лёгкого кипения, посоли и поперчи по вкусу. Добавь пасту и перемешай.
- Переложи всё в жаропрочную форму объёмом около 1 л. Натри 50 г сыра и равномерно посыпь сверху.
- Разогрей аэрогриль в режиме Bake (Запекание) до 185°C. Поставь форму и запекай 20 минут, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.
- Достань, дай постоять 2-3 минуты и подавай прямо из формы.
