Запечённая дорадо с лимоном и тимьяном
Ингредиенты
- Дорадо целая, потрошёная — 2 шт. (~350 г каждая)
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Тимьян свежий (или сухой) — 4-5 веточек (или 1 ч. л.)
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
Приготовление
- Промой 2 тушки дорадо под холодной водой, обсуши бумажным полотенцем. На каждой рыбе сделай по 3 неглубоких косых надреза с обеих сторон — так специи лучше проникнут внутрь.
- Натри каждую рыбу снаружи и внутри 0,5 ч. л. соли и 0,25 ч. л. чёрного перца. Полей 1 ст. л. оливкового масла, равномерно распредели руками.
- Нарежь половину лимона тонкими кружочками. Оставшуюся половину оставь для подачи. Раздави плоской стороной ножа 3 зубчика чеснока. Вложи в брюшко каждой рыбы по 2-3 кружочка лимона, по веточке тимьяна и по зубчику чеснока.
- Смажь корзину аэрогриля оставшейся 1 ст. л. оливкового масла. Уложи рыбу в один слой.
- Установи режим Fish (Рыба, 200°C, 18 мин). Включи предварительный разогрев. Когда аэрогриль нагреется, поставь корзину с рыбой.
- Через 9 минут (половина времени) аккуратно переверни рыбу лопаткой. Готовь ещё 9 минут до золотистой корочки. Мясо должно легко отходить от кости.
- Подавай сразу, сбрызнув соком оставшейся половины лимона. Хорошо дополнят блюдо свежая зелень и несколько веточек тимьяна для украшения.
