Свиные рёбра в барбекю-глазури
Ингредиенты
- Свиные рёбра (секция) — 1,2 кг
- Кетчуп — 4 ст. л.
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Мёд — 2 ст. л.
- Копчёная паприка — 1 ч. л.
- Чесночный порошок — 1 ч. л.
- Молотый чёрный перец — ½ ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление
- Разрежьте секцию рёбер на порционные куски по 3–4 ребра. Обсушите бумажными полотенцами.
- Смешайте соль, чесночный порошок, копчёную паприку и чёрный перец. Натрите рёбра со всех сторон, дайте полежать 10 минут.
- В отдельной миске соедините кетчуп, соевый соус, мёд и растительное масло — это глазурь.
- Разогрейте аэрогриль до 200 °C, программа Roast.
- Выложите рёбра на решётку в один слой. Готовьте 25 минут.
- Откройте крышку, щедро смажьте рёбра глазурью с обеих сторон. Готовьте ещё 15–20 минут до карамелизованной корочки — мясо должно легко отходить от кости.
- Перед подачей дайте рёбрам отдохнуть 5 минут.
