Паста с грибами и сливочным соусом
Ингредиенты
- Шампиньоны — 300 г
- Паста (фетучини или тальятелле) — 160 г
- Сливки 20% — 150 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Пармезан тёртый — 30 г
- Сливочное масло — 20 г
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление
- Отвари пасту в подсоленной воде до состояния al dente по инструкции на упаковке. Перед сливом отбери 50 мл крахмальной воды.
- Шампиньоны нарежь толстыми пластинами (5-6 мм), чеснок — тонкими слайсами. Перемешай с растопленным сливочным маслом, посоли и поперчи.
- Разогрей аэрогриль в режиме Roast (Запекание) до 200°C. Выложи грибы с чесноком в корзину или на противень в один слой.
- Готовь в режиме Запекания 12-15 минут, перемешав один раз на середине — грибы должны зарумяниться и отдать лишнюю влагу.
- Пересыпь горячие грибы в сковороду или сотейник, влей сливки и крахмальную воду. Прогрей на среднем огне 2-3 минуты, помешивая, до лёгкого загустения.
- Добавь пасту в соус, перемешай и прогрей ещё 1 минуту. Сними с огня, всыпь половину пармезана, ещё раз перемешай.
- Разложи по тарелкам, посыпь оставшимся пармезаном и свежемолотым перцем.
