Бараньи котлеты с розмарином и чесноком
Ингредиенты
- Бараньи котлеты на кости (отбивные) — 4 шт. (~600 г)
- Чеснок — 3 зубчика
- Свежий розмарин — 2 веточки
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный молотый перец — ½ ч. л.
- Молотый кумин — ¼ ч. л.
Приготовление
- Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс. Иголки розмарина снимите с веточек и мелко нарежьте.
- В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, розмарин, кумин, соль и перец — получится ароматная паста.
- Бараньи котлеты обсушите бумажным полотенцем и тщательно натрите со всех сторон подготовленной пастой. Оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
- Разогрейте аэрогриль в режиме Steak (Стейк) до 200°C.
- Выложите котлеты на решётку в один слой. Готовьте 7 минут, затем переверните и готовьте ещё 7 минут — мясо получится румяным снаружи и сочным внутри (прожарка medium).
- Достаньте котлеты и дайте им отдохнуть 3-4 минуты под фольгой перед подачей. Подавайте с зелёным салатом или запечёнными овощами.
